Tonschiefer Riesling trocken - Dönnhoff

Med Dönnhoff Tonschiefer Riesling kommer en førsteklasses hvidvin i glasset. Her afslører den en vidunderligt strålende, lys gul farve. Næsen på denne hvidvin fra Nahe overbeviser med nuancer af gejlbær, kirsebærblomst, abrikos og kvæde. Hvis vi dykker dybere ned i aromaen, kommer bitre chokolade, middelhavsurer og kakaobønner til.

Tonschiefer Riesling fra Dönnhoff er det rigtige valg for alle vinelskere, der foretrækker det tørt. Alligevel fremstår den aldrig sparsomt eller sprødt, som man naturligt ville forvente af en vin i den høje kvalitetsvin-kategori. Gennem sin levende frugtsyre præsenterer Tonschiefer Riesling sig på ganen vidunderligt frisk og livlig.

Vinifikation af Tonschiefer Riesling fra Dönnhoff

Grundlaget for den elegante Tonschiefer Riesling fra Nahe er druer fra druesorten Riesling. På det optimale modenhedstidspunkt høstes druerne til Tonschiefer Riesling udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og lidt selektive fuldskurver. Efter høsten transporteres vintraubene hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Gæringen foregår i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes.

Madparring til Dönnhoff Tonschiefer Riesling

Denne tyske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til wok-grøntsager med fisk, spaghetti med yogurt-mynte-pesto eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Weingut Dönnhoff