Momento Rioja DOCa - Bodegas Aradón

Den fadlagrede Momento Rioja fra vinregionen La Rioja præsenterer sig i glasset i en tæt purpurrød farve. Bouqueten på denne rødvin fra La Rioja betager med noter af surkirsebær og brombær. Hvis vi følger aromatikken videre, kommer der, fremmet af egeindflydelsen, også tobak til.

Bodegas Aradón Momento Rioja begejstrer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med blot 1,3 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i den øvre indgangsprisklasse, fortryller denne spanier naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På ganen fremstår teksturen på denne kraftfulde rødvin vidunderligt fløjlsblød. Takket være den afbalancerede frugtsyre forkæler Momento Rioja med en fløjlsagtig mundfornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen La Rioja til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig noter af brombær og surkirsebær. I den lange eftersmag kommer desuden mineralske nuancer fra de ler- og kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Momento Rioja fra Bodegas Aradón

Den kraftfulde Momento Rioja fra Spanien er en cuvée fremstillet af druesorterne Garnacha, Graciano og Tempranillo. Druerne vokser under optimale betingelser i La Rioja. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Når de er perfekt modnede, bliver druerne til Momento Rioja høstet særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derpå følger gæringen i beton og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Momento Rioja endnu i nogle måneder på fade af fransk og amerikansk eg.

Serveringsanbefaling til Momento Rioja fra Bodegas Aradón

Denne spanier bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til løgtærte med timian, krydret kastanjesuppe eller røde løg fyldt med couscous og abrikoser.

• Flere produkter fra Bodegas Aradón