Merlot trocken - Bretz

I glasset præsenterer Merlot fra Bretz sig med en strålende purpurrød farve. Buketten af denne rødvin fra Rheinhessen begejstrer med aromaer af sorte kirsebær, blomme, surkirsebær og sveske. Fører man analysen af aromatikken videre, kommer der, fremmet af egetræspåvirkningen, nuancer af egetræ, cigaræske og ristet barrique til.

Bretz Merlot begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således forfører denne tyske vin naturligvis trods al tørhed med en yderst fin balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt fløjlsblød tekstur. I eftersmagen imponerer denne unge vin fra vinregionen Rheinhessen til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær og sorte kirsebær. I finalen kommer der desuden mineralske noter til fra de mergel- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Bretz Merlot

Denne balancerede rødvin fra Tyskland fremstilles af druesorten Merlot. I Rheinhessen vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af sand og mergel. Efter den håndmæssige høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Merlot harmonisere videre i nogle måneder på sit fine gærbundfald. Efter at vinen er færdiggjort, bliver Merlot nænsomt harmoniseret.

Madanbefaling til Bretz Merlot

Drik denne rødvin fra Tyskland ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, ossobuco eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Weingut Bretz