Merlot Crianza DO - Piedemonte

Merlot Crianza fra Piedemonte fremstår i glasset med en vidunderlig granatrød farve og fortryller med sit komplekse intense bouquet. Dette forkæler i forkanten med krydrede noter af vanilje og toffee, mens kernen bestemmes af sorte bær og lakrids.

Denne crianza fra Spanien er fyldig og velsmagende på ganen med delikate vaniljearomaer i harmoni med de søde tanniner og frugtsmagen. Dette samspil gør denne Merlot til en kompleks og elegant vin, som ender med en lang eftersmag.

Vinifikation af Merlot Crianza fra Piedemonte

Bærrene til denne druesorteret Merlot fermenteres og gennemblødes i rustfri ståltanke. 

Gæringen udføres ved en kontrolleret temperatur mellem 28 og 30 °C. Derefter bliver de, afhængigt af de phenoliske egenskaber og bærens beskaffenhed, gennemblødet i mellem 15 og 20 dage. 

Efter den alkoholiske og malolaktiske gæring hviler vinen i 9 måneder på egetræsfade. Efter modningstiden på fadene bliver vinen derefter aftappet i flasker. Opbevaringen i flasken medfører en afrunding af vinen og giver den desuden en struktur, der gør den meget elegant.

Madanbefaling til Merlot Crianza fra Piedemonte

Nyd denne tørre rødvin til pasta, gratin, risotto, til delikate retter med svinekød og oksekød eller mild ost.

Udmærkelser til Merlot Crianza fra Piedemonte

• Mundus Vini: Guld (årgang 2012)
• Mundus Vini: Sølv (årgange 2013, 2014)
• Concours Mondial de Bruxelles: Sølv (årgang 2008)

• Flere produkter fra Bodegas Piedemonte