Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc feinherb - Weingut Hammel

Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc fra Weingut Hammel i Pfalz præsenterer sig med en lysende, lysegul farve i det svingede glas. I næsen viser denne hvidvin fra Weingut Hammel alverdens ferskner. Som om det ikke allerede var imponerende nok, føjer der sig gennem udbygningen på rustfrit stål yderligere aromaer som mineralske nuancer og hø til.

Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc kan med rette betegnes som usædvanligt frugtbetonet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en behageligt halvsød smagsprofil. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let. Med sin livlige frugtsyre viser Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc sig usædvanligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Pfalz endelig med god længde. Igen viser der sig nuancer af fersken. I eftersmagen føjer der sig desuden mineralske noter fra de ler- og løssdominerede jorde til.

Vinifikation af Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc fra Weingut Hammel

Grundlaget for den balancerede Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc fra Tyskland er druer fra druesorterne Riesling og Sauvignon Blanc. I Pfalz vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jordbund af ler og løss. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc harmonisere videre på den fine gær i nogle måneder.

Madanbefaling til Weingut Hammel Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc

Drik denne hvidvin fra Tyskland bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til frugtagtig julesalat, omelet med laks og fennikel eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Weingut Hammel