Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent AOC 1,5 l Magnum - Château des Jacques

I glasset tilbyder Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum fra Château des Jacques en tæt lysrød farve. Når man svinger den i glasset og giver den lidt luft, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kraftige gardiner på glassets inderside. I næsen præsenterer denne rødvin fra Château des Jacques alverdens brombær og solbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygning på små træfade yderligere aromaer til, såsom chokolade.

På ganen starter Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum fra Château des Jacques vidunderligt tør, fast og aromatisk. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige vin fra vinregionen Beaujolais til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser sig antydninger af solbær og brombær.

Vinifikation af Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum fra Château des Jacques

Den kraftfulde Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum fra Frankrig er en enkeltsorts vin, vinificeret på druesorten Gamay. Selvfølgelig er Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum også præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Moulin-à-Vent. Denne franskmand kan i ordets bedste betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring bliver den kraftfulde Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum lagret i yderligere 10 måneder på barriques af fransk eg.

Mad-anbefaling til Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum fra Château des Jacques

Denne franske vin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til pasta med små stegte pølseboller, spinatgratin med mandler eller kålroulader.

• Flere produkter fra Louis Jadot