Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges AOC - Domaine des Perdrix

Med Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her præsenterer den en vidunderligt lysende, lyserød farve. Når glasset svinges, kan man hos denne rødvin opfatte en førsteklasses balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likøragtig. Med lidt tid i glasset præsenterer denne rødvin fra den gamle verden herligt forfinede aromaer af brombær og solbær, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges præsenterer sig for vinentusiasten vidunderligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. Afbalanceret og kompleks viser denne tætte og silkebløde rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Bourgogne til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af solbær og brombær. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges fra Domaine des Perdrix

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Domaine des Perdrix blev der kun anvendt førsteklasses druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Bourgogne. Stokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler. Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges er en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Vindruerne til denne rødvin fra Frankrig høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring lagres den elegante Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges yderligere i 15 måneder på barriques og nyt egetræ.

Mad anbefaling til Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges

Oplev denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til fyldte peberfrugter, andebryst med sukkerærter eller gåsebryst med ingwer-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Domaine des Perdrix