Leonor Palo Cortado - González Byass

Med González Byass Leonor Palo Cortado kommer en førsteklasses sherry i vinglasset. Her tilbyder den en vidunderligt tæt, gyldengul farve. Hvis man svinger vinglasset, afslører denne forstærkede vin en høj viskositet, som ses i kirkevinduerne på glasranden. Denne druesortens spanske vin smigrer i glasset med herligt komplekse noter af citroner, grapefrugter, pomelo og citrongræs. Dertil kommer nuancer af cigaræsker, krokant og egetræ.

González Byass Leonor Palo Cortado begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med 6 gram restsukker. Som man naturligvis forventer af en vin i denne prisklasse, så fortryller denne spanier med sin fine balance, selvom den er helt tør. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde forstærkede vin sig vidunderligt fløjlsagtig og tæt. Gennem den balancerede frugtsyre smigrer Leonor Palo Cortado med en fløjlsagtig ganefornemmelse, uden at miste friskheden. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Andalusien endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser sig nuancer af pink grapefrugt og pomelo. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de af ler og kalksten dominerede jorde.

Vinifikation af Leonor Palo Cortado fra González Byass

Denne kraftfulde sherry fra Spanien bliver vinificeret af druesorten Palomino Fino. I Andalusien vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af sand, kalksten og ler. Naturligvis er Leonor Palo Cortado også præget af mere end blot jorden i Jerez DO. Denne spanier kan i ordets bedste forstand betragtes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en usædvanligt kompleks måde. Vindruerne til denne forstærkede vin fra Spanien høstes, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende i hånden.

Madanbefaling til Leonor Palo Cortado fra González Byass

Nyd denne sherry fra Spanien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til thailandsk agurkesalat, krydret curry med lam eller kikærtecurry.

Priser for Leonor Palo Cortado fra González Byass

• Flere produkter fra González Byass