Lagariza - Finca Míllara

Lagariza fra vinområdet Galicien præsenterer sig i glasset i en strålende purpurrød farve. Denne rene, enkelt-sortsvin fra Spanien forkæler i glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af blomme, blåbær, solbær og surkirsebær. Dertil kommer strejf af garrigue og balsamico.

Denne spanske vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med blot 1 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvin-klasse, begejstrer denne spanier naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådelig kødfuld, tæt og fløjlsblød tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Lagariza ganen med en blød mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra regionen Galicien endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nuancer af jordbær og surkirsebær.

Vinifikation af Finca Míllara Lagariza

Denne afbalancerede rødvin fra Spanien er vinificeret på druesorten Mencía. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til vineriet. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Lagariza harmonisere videre i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Serveringsanbefaling til Lagariza fra Finca Míllara

Denne spanske rødvin fungerer perfekt som vin til osso buco, grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

Udmærkelser til Lagariza fra Finca Míllara

• Flere produkter fra Finca Míllara