Tres Picos Garnacha Campo de Borja DO - Bodegas Borsao

Med Tres Picos Garnacha Campo de Borja DO fra Bodegas Borsao får du en vidunderligt ekspressiv vin i glasset: søde aromaer af kirsebærlikør, lakrids og hvid peber kombineres med støvet lerindtryk og forbindes til en fyldig, kødfuld vin.

Vinforklaring/ Smagning af Tres Picos

Tres Picos fra Borsao viser sig i glasset i en mørk kirsebær rød farve. Intensive aromaer af røde bær og sort kirsebær dominerer næsen. Dertil kommer vidunderlige florale nuancer. På ganen viser denne spanske Syrah sig rig og velstruktureret. Her træder frugtige aromaer, der minder om blåbær og kirsebær, også frem. Disse suppleres med fine vaniljetoner. Med sine behageligt integrerede tanniner afslører Tres Picos en langvarig, velafbalanceret eftersmag.

Vinifikation/ Produktionsmetode

Bodegas Borsao har i mange år været en førsteklasses, konstant og desuden yderst sympatisk adresse for rødvine, som man kun kan drømme om. De her producerede vine er altid klare og frugtprægede, koncentrerede, samtidig med at de altid er friske med animerende syre. De cirka 620 småproducenter, der har dannet denne kooperativ, ved, hvordan man udnytter hele potentialet i den karakterfulde region Campo de Borja. På en højde af 350 til 750 meter dyrker de knap 2.400 hektar vinmarker med meget gamle vinstokke, der heldigvis har overlevet periode med nyplantninger af internationale druesorter i 80'erne og 90'erne. I kooperativets vinkælder bruger chefønolog José Luis Chueca gerne velprøvede metoder: Cementtanke og barriques anvendes her, og vinproduktionen sker efter traditionelle principper. For Chueca tæller kvaliteten af druerne, da den ikke kan erstattes i kælderen. Den indfødte druesort Garnacha spiller en primær rolle hos Bodegas Borsao; dens oprindelse menes at være i Aragonien, da den også kaldes "Tinto Aragonéz" i Spanien. I løbet af århundrederne har Garnacha perfekt tilpasset sig det hårde liv i Campo de Borja og kvitterer for den milde stress med en enorm saftkoncentration. Skiferbunde, der er dannet ved forvitring af granitformationerne i Moncayo-bjergene, udgør grundlaget for buskvine-vinstokkene og giver den unikke mineralitet i vinene. Derudover har det meget kontinentale klima med tørre, varme dage og kølige nætter en positiv indflydelse på udviklingen af druerne. Den kølige nordvind "El Cierzo" modvirker for høje temperaturer i plukketiden, som konstant blæser fra Atlanterhavet om foråret og efteråret. Det nærliggende bjergområde med tre karakteristiske toppe, (Tres Picos), som rejser sig 2.300 meter, danner en naturlig barriere mod vest og hjælper med at reducere nedbøren.

Serveringsforslag / Madkombinationer til Tres Picos

Server denne vin ved 16 til 18°C til grillet kød og solide gryderetter.

Udmærkelser for 2014 Borsoa Tres Picos

MUNDUSvini 2016: Guldmedalje og "best of show"

Weinwelt: 2. plads og 93 point / Sommelier-smagning Udg. 01/16 Spaniens Top-Garnachas

WineSpectator: 91 point.

Robert Parker: 90 point.

• Flere produkter fra Bodegas Borsao