Finca Míllara El Prohibido - Finca Míllara

Finca Míllara El Prohibido fra Finca Míllara i Galicien viser en strålende, purpurrød farve i glasset. Giver man den lidt luft i glasset ved at slynge det, fornemmer man en førsteklasses balance i denne rødvin, for den virker hverken vandet eller sirups- eller likøragtig på glassets sider. I glasset afslører denne rødvin fra Finca Míllara aromaer af brombær, suppleret med rød ribs og solbær. På ganen starter Finca Míllara El Prohibido fra Finca Míllara vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Der findes tør og rigtig tør. Denne rødvin hører til de sidste, for den blev fyldt på flaske med kun 1 g restsukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne lette rødvin sig på ganen. Med sin livlige frugtsyre fremstår Finca Míllara El Prohibido vidunderligt frisk og livlig på tungen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra Galicien-regionen endelig med en smuk længde. Igen viser der sig toner af brombær. I den vedvarende eftersmag kommer der desuden mineralske noter til fra de skiferdominerede jorde.

Vinifikation af Finca Míllara El Prohibido fra Finca Míllara

Den balancerede Finca Míllara El Prohibido fra Spanien er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Mencia. I Galicien vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på skiferjord. Druerne til denne rødvin fra Spanien bliver, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende høstet i hånden. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante Finca Míllara El Prohibido i endnu nogle måneder på egetræsfade.

Serveringsanbefaling til Finca Míllara Finca Míllara El Prohibido

Denne rødvin fra Spanien passer perfekt som vin til porretortilla, spinatgratin med mandler eller kartoffel­pandefad med laks.

• Flere produkter fra Finca Míllara