Ladisberg Grüner Veltliner - Markus Altenburger

Den elegante Ladisberg Grüner Veltliner fra Markus Altenburgers hånd skinner med strålende platin-gul farve i glasset. Svinger man glasset, kan man hos denne hvidvin opleve en førsteklasses balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likøragtig. Med lidt tid i glasset viser denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af kvæde og moden æble, rundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er fyldt på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i ikon-vin-segmentet, fortryller denne østriger naturligvis på trods af al tørhed med fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. Afbalanceret og mangesidet præsenterer denne lette hvidvin sig på ganen. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Burgenland, mere præcist fra Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, overbeviser til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Ladisberg Grüner Veltliner fra Markus Altenburger

Denne afbalancerede hvidvin fra Østrig vinificeres økologisk af druesorten Grüner Veltliner. Druerne vokser under optimale betingelser i Burgenland. Vinstokkene graver her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Ladisberg Grüner Veltliner er en gammel verdens-vin i ordets bedste betydning, for denne østriger ånder en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i beton og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på den fine gær, før vinen til sidst trækkes om.

Madanbefaling til Ladisberg Grüner Veltliner fra Markus Altenburger

Drik helst denne økologiske hvidvin fra Østrig let afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til frugtagtig endivesalat, omelet med laks og fennikel eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Markus Altenburger