Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz - Weingut Rudi Pichler

Den elegante Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz fra Weingut Rudi Pichler glider med strålende platin-gul farve ned i glasset. Giver man den lidt luft i glasset ved at slynge det, kan man hos denne hvidvin opfatte en perfekt balance, for den tegner sig hverken vandig eller sirups- eller likørlignende på glassets sider. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af mango, pære og appelsin, afrundet af urter, mineralitet og salvie.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne østriger naturligvis med en fineste balance på trods af al tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt let og cremet. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Niederösterreich overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz fra Weingut Rudi Pichler

Denne afbalancerede hvidvin fra Østrig vinificeres på druesorten Grüner Veltliner. Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz er en gammel verden-vin helt igennem, for denne østriger udstråler en usædvanlig europæisk charme, som meget klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter foretages gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på den fine gær, før vinen til sidst hældes om.

Madanbefaling til Weingut Rudi Pichler Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz

Denne østriger bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til wokgrøntsager med fisk, stegt ørred med ingefær-pære eller omelet med laks og fennikel.

Udmærkelser til Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz fra Weingut Rudi Pichler

Ud over et ikon-vin-ry kan denne hvidvin fra Weingut Rudi Pichler også fremvise udmærkelser og topbedømmelser på over 90 point. Mere præcist drejer det sig for årgang 2020 om

• James Suckling - 96 point

• Flere produkter fra Rudi Pichler