La Mule Blanche Crozes Hermitage - Paul Jaboulet Aîné

La Mule Blanche fra Paul Jaboulet Aîné fra det franske vinområde Crozes Hermitage i Rhône-dalen er en substansrig, kompleks og udtryksfuld hvidvins-cuvée, der er vinificeret af druesorterne Marsanne og Roussanne.

I glasset skinner denne vin i en strålende halmgul med gyldne glanspunkter. Det komplekse bouquet afslører intense aromaer af saftige stenfrugter (især abrikos og fersken) og solmodne citroner - fint understøttet af karamelliserede nuancer og lidt egetræ. På ganen har denne franske hvidvin en god mineralitet, der bringer en vis friskhed. Den fyldige krop giver sig hen til den elegante aromaeksplosion, der genlyder langt ind i den lange finale.

Vinifikation af Paul Jaboulet La Mule Blanche

Meget omhyggeligt plukkes Marsanne og Roussanne-druerne i det franske Crozes Hermitage og bringes straks til vinkælderen hos Paul Jaboulet Aîné. Her gæres druerne i ståltanke, og til sidst hviler de i 9 måneder i egetræsfade for at modne.

Madanbefaling til Blanche Paul Jaboulet Aîné La Mule

Denne tørre hvidvin fra Frankrig er en fremragende ledsager til stegt fisk i en delikat citron-dild-sauce, glaseret kyllingebryst med båndnudler i cremet sauce eller også til bløde oste.

Udmærkelse for La Mule Blanche fra Paul Jaboulet Aîné

Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 point for 2016

• Flere produkter fra Paul Jaboulet Aîné