Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône AOP - Château La Nerthe

Den kraftfulde Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône fra Château La Nerthe glider ind i glasset med en tæt lysegul farve. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af fersken, citron, grønne æbler og kvæde, afrundet af andre frugtagtige nuancer.

I smagen åbner Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône fra Château La Nerthe sig vidunderligt aromatisk, frugtagtig og afbalanceret. Der er tør og rigtig tør. Denne hvidvin hører til sidstnævnte, da den er tappet med kun 1 g restsukker. Denne silkebløde hvidvin er fyldig og har flere lag i munden. Med sin livlige frugtsyre er Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône imponerende frisk og livlig på tungen. Eftersmagen på denne hvidvin fra vindistriktet Rhônedalen, eller mere præcist Côtes-du-Rhône, er i sidste ende en fornøjelse med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den sand- og lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Château La Nerthe Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône

Grundlaget for den kraftfulde Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône fra Rhônedalen er druer fra druesorterne Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne og Viognier. Druerne vokser under optimale forhold i Rhônedalen. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af ler, sand og kalksten. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône udelukkende med håndkraft uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter høsten føres druerne straks til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes.

Vinmenu til Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône fra Château La Nerthe

Denne franske hvidvin nydes bedst moderat afkølet ved 11-13°C. Den er perfekt som ledsager til torsk med agurk og sennepsgrøntsager, porresuppe eller spinatgratin med mandler.