La Belle Rosé Brut - Oliver Zeter

Perlen af denne sekt skinner i glasset vidunderligt langvarigt og fint. Efter den første svingning karakteriseres denne mousserende vin af en fascinerende brillans, der lader den danse livligt i glasset. Bouquetten af denne mousserende vin fra Pfalz begejstrer med aromaer af pomelo, citron, pamplemousse og grapefrugt. Især dens frugtige karakter gør denne vin så særlig.

Denne tørre mousserende vin fra Oliver Zeter er perfekt til vinelskere, der helst vil have 0,0 gram restsukker i vinen. La Belle Rosé Brut kommer tæt på dette, da den kun er vinificeret med 7 gram restsukker. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre præsenterer La Belle Rosé Brut sig usædvanligt frisk og livlig på ganen. I afslutningen begejstrer denne mousserende vin fra vinregionen Pfalz med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af kumquat og lime.

Vinifikation af Oliver Zeter La Belle Rosé Brut

Denne elegante mousserende vin fra Tyskland er vinificeret af druesorterne Pinot Noir og Syrah. La Belle Rosé Brut er en ældre verdensvin fra inderst til yderst, for denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. En indlysende indflydelse på modningen af druerne er desuden det forhold, at Pinot Noir- og Syrah-druerne vokser under indflydelse af et noget køligt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt lange og jævnt modne druer samt et moderat alkoholniveau i vinen. Bærrene til denne mousserende vin fra Tyskland plukkes udelukkende i hånden, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter håndplukningen bringes vintraubene hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Derefter følger gæringen af basisvinene. Efter sammensætningen af cuvéen følger yderligere lagring baseret på den klassiske flaskegæring. Herefter modner Oliver Zeter La Belle Rosé Brut i nogle måneder i flasken og bliver til sidst degorgeret.

Madanbefaling til Oliver Zeter La Belle Rosé Brut

Server denne sekt fra Tyskland meget kold ved 5 - 7°C som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, græskaraften eller wok-grøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Weingut Oliver Zeter