Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett - Von Othegraven

I glasset afslører Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett fra Von Othegraven en strålende, glinsende, lys gul farve. Giver man den lidt luft i glasset ved at svinge det, fremhæver denne hvidvin en utrolig brilliance, der får den til at danse livligt i glasset. Den første duft af Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett viser nuancer af ferskner og abrikoser. De frugtagtige anklange i bouquetet får også mineralske noter.

Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett kan med rette beskrives som særligt frugtrig og fløjlsblød, da den er vinificeret med en vidunderligt dejlig smagsprofil. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt let. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre afslører Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett sig på ganen drømmende frisk og livlig. Finalen af denne unge hvidvin fra vinområdet Mosel, nærmere bestemt fra Kanzem, overbeviser til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de skiferholdige jorde.

Vinifikation af Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett fra Von Othegraven

Den elegante Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett fra Tyskland er en ren varietalvin, fremstillet af druesorten Riesling. Ved Mosel vokser vinplanterne, som producerer druerne til denne vin, på skiferholdige jorde. Det er åbenlyst, at Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett også er præget af klimaet og vinavlsstilen i Kanzem. Denne tyske vin kan i ordets bogstavelige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en bemærkelsesværdig imponerende måde. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt mast. Derefter følger gæring i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på den fine læsse, før vinen til sidst tappes på flasker.

Madparring til Kanzemer Altenberg Riesling Kabinett fra Von Othegraven

Denne tyske hvidvin bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsagervin til frugtagtig endiviesalat, løgtærte med timian eller forårsruller med hakkekød.

• Flere produkter fra von Othegraven