Grauburgunder vom Kalkstein trocken - Seckinger

Kalksten Grauburgunder fra Seckinger fra Pfalz afslører en strålende, lysegul farve i vinglasset. På næsen viser denne Seckinger hvidvin forskellige Mon Cheri-kirsebær, kvæder, pærer, Nashi-pærer og rumtopf. Som om det ikke allerede var imponerende nok, tilføjes yderligere aromaer fra lagringen i rustfrit stål som orientalske krydderier, solvarmt sten og sort te.

Seckinger Kalksten Grauburgunder præsenterer sig for nydelsen herligt tør. Denne hvidvin viser sig aldrig grov eller sparsomt, som man kunne forvente af en vin i den højere prisklasse. Frugtsyren i Kalksten Grauburgunder er dejligt tilbageholdt og gør denne vin skøn smidig. I eftersmagen begejstrer denne hvide vin fra vinregionen Pfalz endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af skovbærmarmelade og Mon Cheri-kirsebær. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Seckinger Kalksten Grauburgunder

Denne elegante hvidvin fra Tyskland fremstilles økologisk af druesorten Grauburgunder. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver deres rødder dybt i kalkstensjorden. Efter druehøsten transporteres druerne hurtigt til vingården. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Dernæst følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Kalksten Grauburgunder harmonisere videre på gærresterne i nogle måneder.

Madparring til Seckinger Kalksten Grauburgunder

Nyd denne økologiske hvidvin fra Tyskland ideelt kold ved 8 - 10°C som ledsager til torsk med agurk-sennep-grøntsager, pasta med bratwurstboller eller kikærte-curry.

• Flere produkter fra Weingut Seckinger