Hargardun Trocken Riesling - Bibo Runge

Med Bibo Runge Hargardun Trocken Riesling kommer en førsteklasses hvidvin i det krystalklare glas. Her præsenterer den sig med en vidunderligt strålende, lysegul farve. Denne ren-sortede tyske vin viser i glasset herligt forfinede noter af mirabelle, citron, fersken og pære. Hertil kommer antydninger af yderligere frugter.

Bibo Runge Hargardun Trocken Riesling smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne tyske vin naturligvis på trods af al tørhed med fineste balance. Smag kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt let og sprød. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Rheingau til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af grapefrugt og abrikos. I den efterfølgende eftersmag føjer der sig også mineralske noter fra de ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Bibo Runge Hargardun Trocken Riesling

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderligt balancerede, rene sortsvin fra Bibo Runge blev der kun anvendt førsteklasses druer. Druerne vokser under optimale betingelser i Rheingau. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jord af ler. Efter høsten kommer druerne omgående til kælderiet. Her bliver de selekteret og skånsomt knust. Efterfølgende finder gæringen sted i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flasker.

Madanbefaling til Hargardun Trocken Riesling fra Bibo Runge

Oplev denne hvidvin fra Tyskland bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til porre-tortilla, grøntsagsgryde med pesto eller kåldolmere.

• Flere produkter fra Bibo Runge