Bärentatze Cuvée Blanc - Oliver Zeter

Bærentatze Cuvée Blanc præsenterer sig i en strålende, lysgul farve med grønne reflekser. Farven er klar og livlig, hvilket indikerer en frisk og ungdommelig vinkomposition.

I næsen folder Bærentatze Cuvée Blanc sig ud med en intens og forførende bouquet. Frugtige aromaer af modne citrusfrugter som lime og grape dominerer, dertil grønne æbler, ledsaget af et strejf af eksotiske frugter som ananas og passionsfrugt. En fin blomsterkarakter med nuancer af hvide blomster og et strejf af friske krydderurter afrunder duftprofilen.

På ganen viser Bærentatze Cuvée Blanc sig frisk, livlig og fuld af finesse. De frugtige aromaer fortsætter og ledsages af en behagelig syrestruktur. Noter af grønne æbler og saftige pærer sørger for en sprød friskhed, mens et diskret strejf af vanilje giver vinen en blid cremethed. Eftersmagen er langvarig og efterlader et frugtagtigt indtryk.

Vinifikation af Bærentatze Cuvée Blanc

Bærentatze Cuvée Blanc fra Oliver Zeter vinificeres på en omhyggeligt udvalgt blanding af forskellige druesorter. Den præcise sammensætning kan variere alt efter årgang. Druerne presses skånsomt, og mosten gæres ved kontrollerede temperaturer for at bevare vinens aromaer og friskhed. Efter gæringen modner vinen i nogen tid på bærmen for at udvikle yderligere kompleksitet og tekstur, før den til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Bærentatze Cuvée Blanc

Bærentatze Cuvée Blanc egner sig fremragende som aperitif og harmonerer godt med lettere forretter som salater, skaldyr og lyst fjerkræ. Dens friske syre og frugtige aromatik gør den også til en ideel ledsager til grillet fisk, lette pastaretter og vegetariske retter med friske krydderurter. Vinen kan også med fordel nydes til unge oste som gedeost eller friskost.

• Flere produkter fra Weingut Oliver Zeter