Grand Chataignier Merlot - Domaine de la Baume

Grand Chataignier Merlot fra Domaine de la Baume fra Languedoc tilbyder i glasset en tæt, purpurfarvet farve. Denne ren druesort franske vin præsenterer i glasset vidunderligt duftende og komplekse noter af skovfrugt-konfit, brombær, blåbær og morbær. Hertil kommer antydninger af røget kød, lufttørret skinke og brænde.

På ganen starter Grand Chataignier Merlot fra Domaine de la Baume vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en ekstremt fyldig tekstur. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Languedoc endelig med god længde. Igen viser der sig antydninger af blåbær og skovbærmarmelade.

Vinifikation af Grand Chataignier Merlot fra Domaine de la Baume

Denne kraftfulde rødvin fra Frankrig er fremstillet af druesorten Merlot. Bærerne til denne rødvin fra Frankrig høstes, når de er perfekt modne, for at bevare deres aromaer særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt på dagen som muligt. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her udvælges de og males forsigtigt. Herefter foretages gæringen i rustfrie ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Grand Chataignier Merlot harmonisere i flere måneder på den fine gær.

Madanbefaling til Domaine de la Baume Grand Chataignier Merlot

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til kalvesteaks med bønner og tomater, braiseret kylling i rødvin eller ossobuco.

• Flere produkter fra Domaine de la Baume