Terres Syrah - Domaine de la Baume

Terres Syrah fra Domaine de la Baume fra Languedoc tilbyder i vinglasset en tæt, purpurfarvet farve. Svinger man glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i stærke kirkevinduer langs glasrandene. Bouqueten af denne rødvin fra Languedoc begejstrer med aromaer af morbær, Mon Cheri-kirsebær, blåbær og romdrøm. Hvis vi dykker dybere ned i aromaerne, tilføjes der røget kød, lufttørret skinke og rugbrød.

Domaine de la Baume Terres Syrah præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin fra premium- og enkeltmarksegmentet. På tungen karakteriseres denne kraftfulde rødvin af en ekstremt robust tekstur. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Languedoc med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig noter af blåbær og sorte ribs.

Vinifikation af Domaine de la Baume Terres Syrah

Den kraftfulde Terres Syrah fra Frankrig er en ren druesort vin, lavet af druesorten Syrah. En betydelig indflydelse på udviklingen af drueklasen har desuden faktum, at Syrah-druerne vokser under indflydelse af et varmt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt velmodnede druer og en forholdsvis høj alkoholprocent i vinen. På det optimale modningstidspunkt høstes druerne til Terres Syrah hurtigt og ved en så kølig tid på dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter vinplukning transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her udvælges de og håndteres skånsomt. Derefter fermenteres vinen i rustfrie ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring på flere måneder i egetræsfade.

Madanbefaling for Terres Syrah fra Domaine de la Baume

Nyd denne rødvin fra Frankrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kalvesteak med bønner og tomater, fyldte peberfrugter eller andebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Domaine de la Baume