Anderra Merlot - Baron Philippe de Rothschild

I glasset viser Anderra Merlot fra huset Baron Philippe de Rothschild en lysende purpurfarve. Hældt i et rødvinsglas, præsterer denne rødvin fra Chile herligt udtryksfulde aromaer af blåbær, sorte solbær, morbær og brombær, afrundet af rugbrød, brænde og røgkød, som bidrages af lagringen i træfad.

Baron Philippe de Rothschild Anderra Merlot begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin over 4-euro mærket, fortryder denne chilener selvfølgelig ved al sin tørhed med fineste balance. Smag kræver ikke nødvendigvis sukker. Finale af denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Valle Central imponerer til sidst med betydelig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de lerpræget jorde.

Vinifikation af Anderra Merlot fra Baron Philippe de Rothschild

Den balancerede Anderra Merlot fra Chile er en enkeltmoster vin, vinificeret af druesorten Merlot. Druerne vokser under optimale forhold i Valle Central. Vinstokkene graver deres rødder dybt i lerjordene her. Efter høsten kommer druerne hurtigt til presseriet. Her sorteres de og håndteres nænsomt. Derefter sker gæringen i rustfrit stål- og småtræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i et par måneder på bundfaldet, før vinen endelig tappes.

Madparring til Baron Philippe de Rothschild Anderra Merlot

Denne rødvin fra Chile bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til Boeuf Bourguignon, andebryst med ingefær-rødkål og merian eller kalvespidsbryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile