Twentysix weiss - Bickel-Stumpf

Den lette Twentysix hvid fra Bickel-Stumpf glider ind i glasset med en strålende lys gul farve. Det første indtryk af Twentysix hvid afslører nuancer af appelsinblomst, stjernefrugter og papaya. De frugtagtige elementer i bouqueten supplerer med vanilje, mørk chokolade og ingefær-krydderi.

På ganen åbner Twentysix hvid fra Bickel-Stumpf vidunderligt tørt, stramt og aromatisk. På trods af sin tørre smagsprofil fortryller denne hvidvin med den fineste smeltning og subtil restsødme. Let og nuanceret præsenterer denne silkebløde og lette hvidvin sig på ganen. Gennem den afbalancerede frugtsyre kærtegner Twentysix hvid med en fløjlsblød mundfornemmelse, uden på samme tid at miste friskheden. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Franken, nærmere bestemt fra Frickenhausen, overbeviser til sidst med en betydelig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de kalksten-dominerede jorde.

Vinifikation af Twentysix hvid fra Bickel-Stumpf

Grundlaget for den elegante Twentysix hvid fra Franken er druer fra druesorterne Gewürztraminer, Riesling, Scheurebe og Silvaner. I Franken vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Herefter foregår gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Twentysix hvid harmonisere i nogle måneder på den fine gær.

Madanbefaling til Bickel-Stumpf Twentysix hvid

Nyd denne hvidvin fra Tyskland ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som en ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pære, aspargesalat med quinoa eller wok-grøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Weingut Bickel-Stumpf