Escherndorfer Lump Riesling trocken - Weingut Zur Schwane

Escherndorfer Lump Riesling fra vinregionen Franken præsenterer sig i glasset med en strålende lys gul farve. Efter den første svingning kan man for denne hvidvin opleve en førsteklasses balance, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glasset. Når den hældes i et hvidvinsglas, afslører denne hvidvin fra Tyskland vidunderligt udtryksfulde aromaer af grønne æbler og pærer, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer.

Weingut Zur Schwane Escherndorfer Lump Riesling begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med kun 2 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i premium- og lagnsegmentet, fortryller denne tyske vin naturligvis med en fin balance trods sin tørhed. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeagtigt. Gennem sin markante frugtsyre afslører Escherndorfer Lump Riesling sig dejligt frisk og livlig på ganen. Finale på denne unge hvidvin fra vinregionen Franken, nærmere bestemt fra Volkach, imponerer til sidst med en beundringsværdig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af minerale noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Zur Schwane Escherndorfer Lump Riesling

Den balancerede Escherndorfer Lump Riesling fra Tyskland er en ren varietal vin, vegansk vinificeret fra druesorten Riesling. I Franken vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Dernæst følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen følges af en lagring i flere måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefaling til Escherndorfer Lump Riesling fra Weingut Zur Schwane

Denne hvidvin fra Tyskland bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til kikærtecurry, torsk med agurk-sennepsgrøntsager eller kålroulader.

• Flere produkter fra Weingut Zur Schwane