Elbling trocken - Schloss Proschwitz

Med Schloss Proschwitz Elbling kommer en førsteklasses hvidvin i glasset. Her tilbyder den en vidunderligt strålende, lys gul farve. Når den hældes i et hvidvinsglas, afslører denne hvidvin fra Tyskland herligt udtryksfulde aromaer af jasmin, Nashi-pære, pære og lindetræ, afrundet af enebær, selleri og garrigue.

Denne hvide vin fra Schloss Proschwitz er det rigtige valg for alle, der foretrækker så lidt sødme som muligt i vinen. Den fremstår dog aldrig karrig eller sprød, som man naturligvis kunne forvente af en vin i det høje kvalitetsvinsegment. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt let og sprød. Gennem sin vitale frugtsyre fremstår Elbling på ganen drømmende frisk og livlig. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Sachsen, nærmere bestemt fra Meißen, imponerer til sidst med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske nuancer fra de løss- og granitdominerede jorder.

Vinifikation af Elbling fra Schloss Proschwitz

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Scheurebe. Til denne usædvanligt elegante, druesortrenede vin fra Schloss Proschwitz er der kun anvendt førsteklasses druer. Druerne vokser under optimale forhold i Sachsen. Vinplanterne graver her deres rødder dybt i jorden af granit og løss. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Gæringen finder sted i rustfri stål tanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på fin gær, før vinen til sidst transfereres.

Madanbefaling til Elbling fra Schloss Proschwitz

Denne tyske vin bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kokos-lime-fiskcurry, omelet med laks og fennikel eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe