Scheurebe trocken - Schloss Proschwitz

Scheurebe fra vinregionen Sachsen præsenterer sig i glasset med en strålende, skinnende lysegul farve. Hvis man svajer vinglasset, viser denne hvidvin en utrolig brillans, der får den til at danse let i glasset. Denne druesortrene tyske vin afslører fantastiske, udtryksfulde noter af akacie, jasmin, stikkelsbær og appelsinblomst. Derudover findes der anklange af garrigue, dild og middelhavskræuter.

Scheurebe fra Schloss Proschwitz er præcis det rigtige for alle vinelskere, der foretrækker det tørt. Den fremstår dog aldrig sparsom eller kantet, men rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig wonderfully let og sprød. Gennem sin vitale frugtsyre fremstår Scheurebe på ganen fantastisk frisk og livlig. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Sachsen, nærmere bestemt fra Meißen, begejstrer til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske anklange fra de ler- og granitdominerede jorde.

Vinifikation af Schloss Proschwitz Scheurebe

Denne elegante hvidvin fra Tyskland vinificeres af druesorten Scheurebe. I Sachsen vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af granit og ler. På det tidspunkt, hvor druerne er optimalt modne, plukkes de til Scheurebe udelukkende i hånden uden brug af grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten transporteres druerne hurtigst muligt til vinkælderen. Her sorteres de og behandles forsigtigt. Derefter sker gæringen i rustfrit stål-tank ved kontrollerede temperaturer. Efter sin afslutning kan Scheurebe harmonisere videre på den fine gær i nogle måneder.

Madanbefaling til Scheurebe fra Schloss Proschwitz

Denne tyske vin bør bedst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til wok-grøntsager med fisk, torsk med agurk-sennep-grøntsager eller porresuppe.

• Flere produkter fra Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe