Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe

Historien om vingården Proschwitz Castle - Prinz zur Lippe

Der er blevet dyrket vin på Proschwitz-skråningerne over Elben i mere end 850 år. Indtil reformationen blev størstedelen af saksens vin produceret her. I lang tid var vinmarkerne på Schloss Proschwitz ejet af familien zur Lippe, men efter krigens afslutning blev landområderne i Østtyskland eksproprieret uden erstatning og anvendt som landbrugsjord. Det var først i slutningen af 1970'erne og begyndelsen af 1980'erne, at der igen blev dyrket vinstokke.

I foråret 1990 blev tilbagekøbet og privatiseringen af vinslottet Schloss Proschwitz endelig afsluttet. Således vendte arvingen og vinmageren Prof. Dr. Georg Prinz zur Lippe også tilbage fra München til Meissen. Siden da er vinarealerne løbende blevet udvidet. I mellemtiden strækker vinmarkerne på vingården Schloss Proschwitz sig ca. 5 km langs Elben. Proschwitz-vinmarkerne var alle engang ejet af kirken. I øjeblikket dyrker Schloss Proschwitz-vinhuset omkring 70 hektar vinmarker fra de tre tidligere kirkelige vinmarker tilhørende biskoppen af Meissen. 

Weingut Schloss Proschwitz' vinmarker

Vinmarkerne ligger i idylliske omgivelser over Elben-floden med udsigt til den berømte porcelænsby Meissen. Vinmarken Schloss Proschwitz er den største enkeltstående vinmark i Sachsen sammen med vinmarken Kloster Heilig Kreuz. Jordbunden er kendetegnet ved rød granitsten og et bredt lag af løss.

Vinmarkerne dyrkes i henhold til retningslinjerne for kontrolleret miljøvenlig vinproduktion. Gødning og pesticider anvendes sparsomt og skånsomt over for nyttige insekter, vinmarkerne er beplantet med vegetation, og udbyttet er bevidst reduceret.

Beskæringen begynder i december og fortsætter indtil marts. Målet er at reducere udbyttet for vine, der er særligt ekstraktrige. Der beskæres kun én frugtbærende og én bærende vinstok, til 6-8 øjne pr. kvadratmeter. Det gamle træ er også skåret ud.

Takket være de fugtighedsbevarende loess-, syenit- og granitjorde er de seneste års faldende nedbørsmængder ikke noget problem for Schloss Proschwitz-vinhuset. Jorden skal dog forberedes i overensstemmelse hermed, så den absorberer fugten godt, men ikke bare fordamper igen.

Fra slutningen af august - afhængigt af vejret og druernes modenhed - høstes druerne. Grundvinene til mousserende vin høstes først - ca. to uger før den egentlige høst. Herefter følger de tidligt modnende sorter som Goldriesling og Pinot noir precoce. Høsten fortsætter i nogle tilfælde i mere end 8 uger. Prädikat-vinene høstes manuelt og selektivt.

Weingut Schloss Proschwitz' vinmarker

De bedste steder er:

• Schloss Proschwitz
• Det hellige kors kloster Meissen

Dyrkede druesorter

• Müller-Thurgau
• Pinot Gris
• Pinot Blanc
• Pinot Noir
• Pinot noir precoce
• Traminer
• Pinot Noir