Meissener Grauburgunder trocken - Schloss Proschwitz

Meissener Grauburgunder fra vinregionen Sachsen præsenterer sig i glasset i strålende glitrende kobberguld. Når man svinger vinglasset, kendetegner denne hvidvin sig ved en fascinerende lethed, der får den til at danse livligt i glasset. I næsen byder denne Schloss Proschwitz hvidvin på alskens ananas, guava, pomelo, mango og pink grapefrugt. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der yderligere aromaer som skovbund og solvarm sten.

På ganen starter Meissener Grauburgunder fra Schloss Proschwitz vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. På tungen kendetegner denne lette hvidvin sig ved en yderst let og sprød tekstur. Finale på denne hvidvin fra vinregionen Sachsen, nærmere bestemt fra Meißen, imponerer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Schloss Proschwitz Meissener Grauburgunder

Denne vin fokuserer tydeligt på en druesort, nemlig Grauburgunder. For denne usædvanligt elegante rendruesortvin fra Schloss Proschwitz er kun førstklassigt drueudbytte blevet anvendt. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Meissener Grauburgunder udelukkende håndplukket, uden hjælp fra grove og lidt selektive selvplukningsmaskiner. Efter høsten transporteres druerne straks til kælderen. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Herefter følger gæringen i stålbeholdere ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring i flere måneder på fin gær, inden vinen til sidst tappes på flasker. Efter færdiggørelsen af vinen harmoniseres Meissener Grauburgunder forsigtigt.

Madanbefaling til Schloss Proschwitz Meissener Grauburgunder

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til porretortilla, bagte fåreostpakker eller krydret curry med lam.

• Flere produkter fra Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe