Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR - Casa Ermelinda Freitas

I glasset viser Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR fra Casa Ermelinda Freitas en tæt purpurrød farve. I kanten viser denne portugisiske rødvin desuden en overgang til granatrød. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at slynge det, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i tydelige gardiner på glassets inderside. Denne portugisiske cuvée viser i glasset herligt fornemme og komplekse noter af solbær, surkirsebær og brombær. Hertil kommer antydninger af .

Casa Ermelinda Freitas Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR præsenterer sig for vinnyderen vidunderligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig rå eller mager, som man kunne forvente af en vin i topsegmentet. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre forkæler Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR med en behagelig mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne modne rødvin fra vinregionen Península de Setúbal til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af solbær og brombær. I den efterklang kommer der desuden mineralske noter fra de kalk- og lerholdige jorde til.

Vinifikation af Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR fra Casa Ermelinda Freitas

Den kraftfulde Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR fra Portugal er en cuvée fremstillet af druesorterne Aragonez, Cabernet Sauvignon, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional og Trincadeira Preta. Druerne vokser under optimale betingelser på Península de Setúbal. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jord af ler og kalksten. Selvfølgelig er Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR også præget af mere end blot jorden på Península de Setúbal VR. Denne portugiser kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der fremstår usædvanligt fornem og kompleks. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR yderligere i 36 måneder på barriques af egetræ. Efter lagringen på træfad følger en betydelig flaskemodning, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madanbefaling til Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR fra Casa Ermelinda Freitas

Oplev denne rødvin fra Portugal bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, thailandsk agurkesalat eller citron-chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Casa Ermelinda Freitas