Blanc de Noirs Brut Crémant du Jura AOC - Tissot-Maire

Perlespillet af denne mousserende vin skinner i glasset vitalt og vedholdende. Denne ren druesort franske vin smigrer i glasset med herligt udtryksfulde noter af citroner, kirsebærblomster, lindetræ og tørrede plommer. Derudover blandes der nuancer af andre frugter.

Tissot-Maire Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er kommet på flaske med kun 1,7 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne franskmand naturligvis med fin balance trods al tørhed. Fremragende smag kræver jo ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede Crémant ved en utrolig smeltende tekstur. Frugtsyren i Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut er på samme tid vidunderligt tilbageholdt og gør denne vin dejligt smidig. I eftersmagen begejstrer denne Crémant fra vinområdet Jura endelig med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af frugtbrød og tørret frugt. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralnoter fra de ler- og kalksten-dominerede jorde.

Vinifikation af Tissot-Maire Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut

Grundlaget for den balancerede Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut fra Jura er druer fra druesorten Pinot Noir. I Jura vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler, kalksten og mergel. Når de er perfekt modne, plukkes druerne til Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut udelukkende håndplukket uden hjælp fra grove og lidt selektive drueplukkere. Efter høsten bringes druerne straks til vinkælderen. Her sorteres de og presses forsigtigt. Derefter følger gæringen af basisvinene. Efter sammensætningen af Crémanten følger den videre lagring baseret på den klassiske flaskefermentering. Herefter modner Tissot-Maire Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut i 12 måneder på bundfaldet (sur lie).

Madparring til Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut fra Tissot-Maire

Oplev denne mousserende vin fra Frankrig ideelt godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til grøntsagssalat med rødbeder, kokos-kefir-cream eller wok-grøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Tissot-Maire