Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques

Den flere gange prisbelønnede Crémant Grande Cuvée 1531 fra Sieur d'Arques anses for at være en af de bedste mousserende vine i Sydfrankrig og er opkaldt efter det år, hvor flaskegæringen blev opfundet eller opdaget i Frankrig.

Denne Crémant de Limoux fremstår i en strålende hvidguld farve i glasset. En fin perlage formidler aromaer af grønne æbler, pærer og honning samt florale noter af hvide blomster. I smagen afsløres denne mousserende vins finesse i en fin, behersket syrestruktur og en fremragende mousseux. Også her udfolder friskheden sig sammen med aromaer af honning og grønne æbler samt en elegant mineralitet. En medium finish afslører endnu en gang denne klassikers livlige karakter.

Vinifikation af Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant

Den prisvindende Crémant fra vinbondekooperativet Sieur d'Arques er en hyldest til en vigtig historisk begivenhed. Den første officielle omtale af en mousserende vin fra Frankrig går tilbage til 1531. På det tidspunkt opdagede munkene i St. Hilaire Abbey flaskegæring ved at efterlade halvgæret druemost i forseglede flasker. Det fortsatte med at gære. Da kuldioxiden ikke kunne slippe ud, blev den opløst i vinen og gjorde den mousserende.

Sieur d'Arques' vinmarker ligger i Langedoc og består af fire forskellige terroirs: Autan, Méditerranéen, Océanique og Haute-Vallée danner det vinøse grundlag for Crémant de Limoux. Afhængigt af ønsker og vejrforhold kan husets ønologer få adgang til udbyttet fra de klimatisk forskellige terroirs. Crémant 1531 Grande Cuvée er sammensat af druesorterne Chardonnay, Chenin Blanc og Pinot Noir. De høstes tidligere end druerne til de stille vine for at sikre en stabil syrestruktur. Basisvinene gæres derefter endnu en gang efter "Méthode traditionelle" - dvs. i klassisk flaskegæring. Grande Cuvée 1531 bliver derefter efterladt på sit gær i 12 måneder.

Madanbefaling til Aimery Grande Cuvée 1531

Grande Cuvée 1531 er en fremragende aperitif. Den passer også godt til hors d'oeuvres eller desserter som créme brûlée.

Udmærkelser til Grande Cuvée 1531

• Falstaff: 90+ point & 2. plads i Crémant-smagningen 2018
• Concours Générale Agricole de Paris 2016: Guld
• Mundus Vini 2016: Sølv
• Vinalies Internationales 2017: Sølv
• Weinwelt 1/2015: 88 point
• Vinalies 2012: Guld

• Flere produkter fra Sieur d'Arques