Crémant de Loire Rosé Brut AOC - Château de Mauny

Crémant de Loire Rosé Brut fra vinregionen Val de Loire fremstår i glasset i lysende platin-gul. Perlespillet i denne mousserende vin stråler vitalt og langvarigt i glasset. Denne franske cuvée viser vidunderlige ungdommelige noter af physalis, stjernefrugter, ananas og papaya i glasset. Dertil kommer anklange af andre frugter.

Crémant de Loire Rosé Brut præsenterer sig på ganen som særlig let takket være sin behagelige restsødme. Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med 11,8 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvinskategori, fortryller denne franskmand naturligvis med sin fineste balance trods al tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. Denne lette mousserende vin præsenterer sig afbalanceret og facetteret på ganen. Gennem den balancerede frugtsyre kærtegner Crémant de Loire Rosé Brut med en fløjlsblød mundfølelse, uden at det samtidig mangler friskhed. Finalen af denne Crémant fra vinregionen Val de Loire, nærmere bestemt fra Crémant de Loire AOC, overbeviser til slut med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de skifer-dominerede jorde.

Vinifikation af Château de Mauny Crémant de Loire Rosé Brut

Denne afbalancerede mousserende vin fra Frankrig er fremstillet af druesorterne Chenin Blanc og Grolleau. Druerne vokser havnært i Val de Loire. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i skiferjorde. Gennem den modererende indflydelse fra det nærliggende hav modner vindruerne langsommere og udvikler mere aromatisk kompleksitet. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, bliver druerne til Crémant de Loire Rosé Brut udelukkende høstet i hånden, uden hjælp fra grove og lidt selektive fuldmaskiner. Efter høsten bliver druerne hurtigst muligt bragt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og nænsomt knust. Derefter følger gæringen af basisvinen. Efter sammensætningen af den endelige Crémant følger den videre modning på basis af den klassiske flaskegæring. Derefter modner Château de Mauny Crémant de Loire Rosé Brut i 12 måneder i flasken.

Madanbefaling til Château de Mauny Crémant de Loire Rosé Brut

Denne franske mousserende vin bør nydes godt afkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til aspargessalat med quinoa, kokos-kefir-creme eller fersken-passionsfrugt-dessert.

• Flere produkter fra Château de Mauny