Crémant de Loire Blanc Brut AOC - Château de Mauny

Crémant de Loire Brut fra vinområde Val de Loire afslører sig i glasset i en strålende skinnende platinsgul, gyldengul. Perlespillet i denne Crémant lyser i glasset vitalt og langvarigt. Farven på denne hvidvin viser desuden refleksioner i centrum. I glasset tilbyder denne mousserende vin fra Château de Mauny aromaer af pærer, mirabeller, vintersnitter, ferskner og abrikoser, suppleret med flere frugtagtige nuancer. Denne tørre Crémant fra Château de Mauny er for dem, der sætter pris på det helt tørre. Crémant de Loire Brut ligger allerede tæt på det, da den kun er lavet med 12,7 gram restsukker. Crémant de Loire Brut kan med rette betegnes som særdeles frugtig og smidig, da den er vinificeret med en vidunderligt elskværdig smagsprofil. Let og lagdelt præsenterer denne tætte Crémant sig på ganen. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre fremstår Crémant de Loire Brut usædvanligt frisk og livlig på ganen. Finalen på denne godt lagringsdygtige Crémant fra vinregionen Val de Loire, nærmere bestemt fra Crémant de Loire AOC, byder til slut på en bemærkelsesværdig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af minerale nuancer fra de skifer-dominerede jorde.

Vinifikation af Château de Mauny Crémant de Loire Brut

Grundlaget for den elegante Crémant de Loire Brut fra Val de Loire er druer fra druesorterne Chardonnay og Chenin Blanc. I Val de Loire vokser vinplanterne, der frembringer druerne til denne vin, på jordbunde af skifer. Gennem den modererende indflydelse fra det nærliggende hav modnes vindruerne langsommere og udvikler mere aromatisk kompleksitet. Vindruerne til denne Crémant fra Frankrig høstes udelukkende manuelt, når de er perfekt modne. Efter håndhøsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Nu følger gæringen af basisvinene. Efter sammensætningen af cuvéeen følger den videre modning baseret på den klassiske flaskegæring. Derefter lagres Château de Mauny Crémant de Loire Brut i 12 måneder på gærresterne.

Madparring til Château de Mauny Crémant de Loire Brut

Denne franske vin bør helst nydes meget velkølet ved 5 - 7°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til grøntsagssalat med rødbeder, frugtagtig endiviesalat eller fersken-maracuja-dessert.

• Flere produkter fra Château de Mauny