Crémant de Loire Brut - Louis Despas

Crémant de Loire Brut fra vinregionen Val de Loire fremtræder i glasset med en strålende, skinnende platin-gul og guld-gul farve. Perlen i denne Crémant glitrer i glasset vitalt og langvarigt. Denne franske cuvée forfører med vidunderligt udtryksfulde noter af kvæde, lime, pære og citron. Dertil kommer anklange af hvedebrød, brioche og flødebolde.

Denne tørre Crémant fra Louis Despas er noget for vinelskere, der ønsker det helt tørt. Crémant de Loire Brut er meget tæt på, idet den kun er vinificeret med 10 gram restsukker. Let og multikausisk præsenterer denne sprøde og smeltende Crémant sig på ganen. Den velafbalancerede frugtsyre kærtegner ganen blødt, uden at miste friskheden. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Val de Loire, nærmere bestemt Crémant de Loire AOC, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Louis Despas Crémant de Loire Brut

Den elegante Crémant de Loire Brut fra Frankrig er en cuvée, presset fra druesorterne Chardonnay og Chenin Blanc. Druerne til denne mousserende vin fra Frankrig plukkes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten bliver druerne straks bragt til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæringen af basisvinen. Efter assemblagen af Crémanten følger den videre lagring baseret på den klassiske flaskegæring. Derpå lagres Louis Despas Crémant de Loire Brut i nogle måneder på flaske og bliver til sidst dégorgér.

Madanbefaling til Crémant de Loire Brut fra Louis Despas

Denne franskmand bør nydes meget kold ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til banantrifle i glasset, aspargessalat med quinoa eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Bouvet Ladubay