Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent AOC 3,0 l - Château des Jacques

I glasset tilbyder Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l fra Château des Jacques en tæt, lysrød farve. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at slynge det, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets rand. Buketten af denne rødvin fra Beaujolais betager med nuancer af brombær og solbær. Følger man aromaerne videre, kommer der, fremmet af egepåvirkningen, chokolade til.

Château des Jacques Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således henrykker denne franskmand naturligvis med fineste balance trods al tørhed. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. I eftersmagen imponerer denne unge vin fra vinregionen Beaujolais til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nuancer af solbær og brombær.

Vinifikation af Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l fra Château des Jacques

Denne kraftfulde rødvin fra Frankrig er fremstillet af druesorten Gamay. Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l er en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her sorteres de og males skånsomt. Efterfølgende finder gæringen sted i rustfrit stål og små fade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på gærresterne, før vinen til sidst omstikkes.

Madanbefaling til Château des Jacques Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l

Denne franskmand bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til kartoffelgryde med laks, porretortilla eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Louis Jadot