Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent AOC 3,0 l - Château des Jacques

Den kraftfulde Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l fra huset Château des Jacques flyder med tæt lyserød ind i glasset. Giver man den lidt luft i glasset ved at slynge det, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kraftige gardiner på glassets rand. I næsen viser denne Château des Jacques rødvin alle mulige roser, brombær, jordbær og solbær.

Château des Jacques Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l præsenterer sig for vinnyderen vidunderligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin i ikon-vinsegmentet. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Finalen på denne meget lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Beaujolais, mere præcist fra Moulin À Vent, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l fra Château des Jacques

Grundlaget for den kraftfulde Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l fra Beaujolais er druer af sorten Gamay. Naturligvis er Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l også præget af klimaet og vindyrkningsstilen i Moulin À Vent. Denne franskmand kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Efter høsten kommer druerne straks ind i vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Herefter finder gæringen sted i ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Château des Jacques Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l

Denne franskmand bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Louis Jadot