Clos Beauregard Pomerol AOP - Les Grands Chais de France

Med Clos Beauregard Pomerol kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her tilbyder den en vidunderligt tæt, purpurfarvet farve. Hvis man svømmer glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kirkevinduerne ved glasranden. Næsen på denne rødvin fra Bordeaux begejstrer med anklange af blomme, brombær, sorte kirsebær og solbær. Hvis vi følger aromatikken videre, kommer, fremkaldt af påvirkningen fra egetræ, Garrigue, grøn peber og enebær til.

På ganen åbner Pomerol fra Clos Beauregard vidunderligt tørt, grebent og aromatisk. På tungen kendetegnes denne tryksalige rødvin af en ekstremt smeltende tekstur. I eftersmagen glæder denne unge vin fra vinregionen Bordeaux sig endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig anklange af blåbær og blomme.

Vinifikation af Pomerol fra Clos Beauregard

Grundlaget for den kraftfulde Pomerol fra Bordeaux er druer fra druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, bliver druerne til Pomerol uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner udelukkende plukket i hånden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her selekteres de og knuses skånsomt. Der følger gæringen i rustfrie ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Til vinifikationen slutter sig en modning i flere måneder i franske fade.

Madanbefaling til Pomerol fra Clos Beauregard

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt kalvelivrer med æbler, løg og balsamico sauce, andebryst med ingefær-rødkål og merian eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Les Grands Chais de France