Chardonnay IGP 1,0 l - Belle Fontaine

Chardonnays fra vinproduktionsregionen Languedoc|Roussillon præsenterer sig i glasset i strålende, gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas afslører denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af blommer, kvæde, sorte kirsebær og Nashi-pære, afrundet med yderligere frugtagtige nuancer.

Denne franske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den højere prisklasse, fortryder denne franskmand med en fin balance, trods al tørhed. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt let og fløjlsblød. I eftersmagen begejstrer denne godt lagringsdygtige hvidvin fra vinproduktionsregionen Languedoc|Roussillon til slut med god længde. Igen viser der sig anklange af pære og blomme. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralske noter fra de af ler og grus dominerede jorde.

Vinifikation af Chardonnay fra Belle Fontaine

Denne elegante hvidvin fra Frankrig fremstilles af druesorten Chardonnay. I Languedoc|Roussillon vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler, sand og grus. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter foregår gæringen ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning.

Madparring til Belle Fontaine Chardonnay

Denne franskmand bør nydes bedst kold ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, grøntsagssalat med rødbeder eller frugtig endiviesalat.

• Flere produkter fra Belle Fontaine