Chardonnay Bourgogne AOC - Pascal Bouchard

Chardonnay Bourgogne fra Pascal Bouchard fra Bourgogne afslører en strålende, gyldengul farve i vinglasset. Når glasset svajer, kan man ved denne hvidvin opleve en førsteklasses balance, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glasset. I glasset afslører denne hvidvin fra Pascal Bouchard aromaer af honningmelon og brioche, suppleret med honning. Denne hvidvin fra Pascal Bouchard er lige det rigtige for vinelskere, der kan lide at drikke deres vin tør. Chardonnay Bourgogne kommer tæt på, da den kun er presset med lige præcis 1 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede hvidvin af en utrolig fløjlsblød tekstur. Den moderate frugtsyre kærtegner Chardonnay Bourgogne med en blød mundfornemmelse, uden at den samtidig mangler saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Bourgogne til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen noter af brioche og honningmelon.

Vinifikation af Pascal Bouchard Chardonnay Bourgogne

Denne hvidvin lægger klart vægt på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne vidunderligt velafbalancerede ren-druesort vin fra Pascal Bouchard er der kun høstet fejlfrit dragemateriale. Efter håndplukningen kommer druerne omgående til pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Herefter sker gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres den elegante Chardonnay Bourgogne i yderligere nogle måneder i barriques af egetræ.

Madfølgeskab til Chardonnay Bourgogne fra Pascal Bouchard

Denne franske hvidvin bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til frugtagtig endiviensalat, stegt ørred med ingefær-pære eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Pascal Bouchard