Chablis AOC - Pascal Bouchard

Chablis'en fra vinregionen Bourgogne præsenterer sig i glasset i strålende gyldengul. Når man svinger vinglasset, kan man ved denne hvidvin opleve en førsteklasses balance, da den hverken fremtræder vandet eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Den første duft af Chablis præsenterer noter af citroner og bananer. De frugtagtige komponenter i buketten tilføjer endnu flere frugtige balsamiske nuancer.

Chablis'en fra Pascal Bouchard er den rigtige dråbe for alle vineelskere, der foretrækker en tør vin. Den fremstår dog aldrig mager eller tør, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede hvidvin ved en utrolig tæt tekstur. Frugtsyren i Chablis'en er bemærkelsesværdigt mild og gør vinen skønt smidig. Finalen på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Bourgogne imponerer til sidst med en betydelig eftersmag.

Vinifikation af Pascal Bouchard Chablis

Denne hvidvin lægger klart vægten på en druesort, nemlig Chardonnay. For denne usædvanligt velafbalancerede, druesorte rene vin fra Pascal Bouchard blev der kun høstet førsteklasses druer. Efter høsten bliver druerne straks sendt til vineriet. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i flere måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Chablis fra Pascal Bouchard

Denne franske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til kartoffelpande med laks, kålrouletter eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Pascal Bouchard