Cépage Syrah IGP - Domaine Gayda

I glasset viser Cépage Syrah fra Domaine Gayda en lysende purpurfarvet farve. Når denne rødvin fra den gamle verden hældes i et rødvinsglas, fremhæver den vidunderligt udtryksfulde aromaer af blåbær, brombær, morbær og solbær, afrundet af vanilje, peberkager-krydderi og sort te, som udbyttet fra egetræsfadene bidrager til.

Domaine Gayda Cépage Syrah præsenterer sig for vinvennen vidunderligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, men rund og smidig. Balanceret og kompleks præsenterer denne kraftige rødvin sig på ganen. Den afbalancerede frugtsyre kærtegner Cépage Syrah med en fløjlsblød mundfølelse, uden at den samtidig mister sin saftige livlighed. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinområdet Languedoc til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af brombær og morbær. I eftersmagen tilføjes yderligere mineralske noter fra de skifer- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Domaine Gayda Cépage Syrah

Denne vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Syrah. For denne usædvanligt velafbalancerede monovarietalvin fra Domaine Gayda blev kun det bedste drueantal anvendt. I Languedoc vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten, skifer, granit og sandsten. Efter høsten bringes druerne straks til kælderen. Her bliver de udvalgt og skånsomt kværnet. Derefter finder gæringen sted i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af denne proces lagres Cépage Syrah i yderligere 3 måneder i franske egetræsfade.

Anbefaling til mad til Cépage Syrah fra Domaine Gayda

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til kalvetafelspitz med bønner og tomater, lammestuvning med kikærter og tørrede figner eller ossobuco.

• Flere produkter fra Domaine Gayda