Bundschuh Muskateller halbtrocken - Emil Bauer

Bundschuh Muskateller fra Emil Bauer fra Pfalz præsenterer en strålende, lys gul farve i glasset. Denne druesortens renhed af en tysk vin viser herligt udtryksfulde noter af gedeblad, citrongræs, lime og appelsinblomst. Dertil kommer anklange af yderligere frugter.

Let og kompleks præsenterer denne lette hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Pfalz endelig med en bemærkelsesværdig længde. Atter viser der sig anklange af hvide ribs og appelsinblomst. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de kalksten- og loess-prægede jorde.

Vinifikation af Bundschuh Muskateller fra Emil Bauer

Denne hvidvin fokuserer klart på en druesort, nemlig Muskateller. For denne ekstraordinært elegante rene sortvin fra Emil Bauer er kun den bedste druehøst blevet høstet. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorde af ler, kalksten og loess. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, bliver druerne til Bundschuh Muskateller for at bevare deres aromaer høstet særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt som muligt. Efter druehøsten kommer druerne hurtigst muligt til vinkælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på den fine gærcelle, før vinen endelig bliver tappe.

Madparring til Emil Bauer Bundschuh Muskateller

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst meget køligt ved 5 - 7°C. Den er perfekt som ledsager til krydret curry med lam, rødløg fyldt med couscous og abrikoser eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne