Bretzenheimer Chardonnay - Weingut In den Zehn Morgen

Den elegante Bretzenheimer Chardonnay fra Weingut In den Zehn Morgen kommer med lysende guldgul i glasset. Når man svinger vinglasset, kan man ved denne hvidvin opleve en førsteklasses balance, da den hverken fremstår vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. Næsen afslører, at denne hvidvin fra Weingut In den Zehn Morgen har noter af grapefrugt, moden æble og pære. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der mineraliske og toastede trænoter gennem lagringen i store træfade.

Weingut In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet flasket med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i premium- og placeringsegmentet, fortryller denne tyske vin naturligvis ved al sin tørhed med fineste balance. Smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. Denne smørbløde hvidvin præsenterer sig afbalanceret og kompleks på ganen. Finale af denne unge hvidvin fra vinregionen Nahe, nærmere bestemt fra Bretzenheim, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske indtryk fra de kalksten- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Weingut In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay

Grundlaget for den balancerede Bretzenheimer Chardonnay fra Tyskland er druer fra druesorten Chardonnay. I Nahe vokser vinplanterne, der producerer druer til denne vin, på jorde af kalksten og ler. Det er helt klart, at Bretzenheimer Chardonnay også bestemmes af klimatiske og stilistiske faktorer i Bretzenheim. Denne tyske vin kan på bedste vis betegnes som en vin fra den Gamle Verden, der præsenterer sig særdeles imponerende. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Bretzenheimer Chardonnay udelukkende i hånden uden brug af grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten kommer druerne straks ind i pressehuset. Her udvælges de og skånsomt knuses. Derefter følger gæringen i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, inden vinen til sidst tappes.

Madanbefaling til Weingut In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til omelet med laks og fennikel, kikærtecurry eller kartoffelpfanne med laks.

• Flere produkter fra Weingut In den Zehn Morgen