Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP - D'Heilly-Huberdeau

I glasset afslører den vegansk fremstillede Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP fra huset D'Heilly-Huberdeau en strålende lyserød farve. Når man svinger glasset, fornemmer man hos denne rødvin en perfekt balance, for den aftegner sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likøragtig. Den første næse af Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP viser noter af solbær, brombær og morbær. Til de frugtige komponenter i bouqueten kommer noter fra fadlagringen til, såsom endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

D'Heilly-Huberdeau Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt fløjlsblød. Med sin livlige frugtsyre fremstår Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP på ganen herligt frisk og levende. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Bourgogne begejstrer til sidst med en skøn eftersmag.

Vinifikation af D'Heilly-Huberdeau Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne usædvanligt velbalancerede, enkeltsortsvin fra D'Heilly-Huberdeau blev der udelukkende høstet førsteklasses druer. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på lie, før vinen til sidst trækkes om. Efter færdiggørelsen af vinen harmoniseres Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP nænsomt.

Madanbefaling til Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP fra D'Heilly-Huberdeau

Denne franske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, kogt kalvebryst med bønner og tomater eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra d'Heilly-Huberdeau