Birkweiler Keuper Chardonnay - Dr. Wehrheim

Birkweiler Keuper Chardonnay fra Dr. Wehrheim fra Pfalz åbenbarer i det svingede glas en strålende, gylden gul farve. Svinger man glasset, kan man ved denne hvidvin opleve en perfekt balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasvæggen. I glasset tilbyder denne hvidvin fra Dr. Wehrheim aromas af Nashi-pære, rosiner, kvæde, pærer og lindetræ, suppleret med vanilje, bitter chokolade og orientalske krydderier. Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnay præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller karrig, som man kunne forvente af en vin fra premium- og placeringssegmentet. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Birkweiler Keuper Chardonnay på ganen dejligt frisk og livlig. Finalen på denne velforberedte hvidvin fra vinområdet Pfalz, nærmere bestemt fra Birkweiler, overbeviser endelig med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnay

Denne afbalancerede hvidvin fra Tyskland er lavet af druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorden af kalksten. Birkweiler Keuper Chardonnay er en gammel verdens-vin i bedste forstand, for denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Udviklingen af druerne til denne vin fra Chardonnay påvirkes i høj grad af klimaet i dyrkningsområdet. I Pfalz trives druerne i et forholdsvis køligt klima, hvilket blandt andet resulterer i særligt lange og lige modne druer og en mere moderat mostvægt. Efter høsten transporteres druerne straks til pressehuset. Her selekteres de og nedbrydes forsigtigt. Derefter følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. 

Madparring til Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnay

Nyd denne hvidvin fra Tyskland bedst afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til kartoffelpande med laks, grøntsagsgryde med pesto eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Dr. Wehrheim