Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder - Dr. Wehrheim

Den elegante Birkweiler Muschelkalk Hvid Bourgogne Dr. Wehrheim stråler med en lys gul farve i glasset. Når man svajer vinglasset, kan man opleve en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken viser sig vandig eller sirup- eller likøragtig på glassets vægge. På næsen præsenterer denne Dr. Wehrheim hvidvin forskellige noter af Nashi-pære, kvæde, pærer og æbler. Som om det ikke allerede var imponerende nok, tilføjes yderligere aromaer som bitter chokolade, skovbund og hel nød-chokolade.

Denne tørre hvidvin fra Dr. Wehrheim er ideel for vinelskere, der helst drikker deres vin tør. Birkweiler Muschelkalk Hvid Bourgogne kommer tæt på dette, da den kun er vinificeret med 2,6 gram restsukker. Gennem sin livlige frugtsyre præsenterer Birkweiler Muschelkalk Hvid Bourgogne sig vidunderligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne velsmagende hvidvin fra vinregionen Pfalz til sidst med en flot længde. Atter engang viser der sig toner af Nashi-pære og kvæde. I eftersmagen tilføjes der også mineralske noter fra de kalkdominerede jorde.

Vinifikation af Dr. Wehrheim Birkweiler Muschelkalk Hvid Bourgogne

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Hvid Bourgogne. Til denne vidunderligt afbalancerede monovarietal vin fra Dr. Wehrheim er der kun anvendt fejlfrit drue-materiale. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i kalkstenjorde. Birkweiler Muschelkalk Hvid Bourgogne er en gammel verdens-vin i bedste forstand, da denne tyske vin ånder en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Modningen af druerne til denne vin fra Hvid Bourgogne påvirkes i betydelig grad af klimaet i vækstregionen. I Pfalz trives druerne i et forholdsvis køligt klima, hvilket blandt andet afspejles i særlig lange og ensartede druer og et moderat mostvægt. Vinbærerne til denne hvidvin fra Tyskland plukkes udelukkende i hånden, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her udvælges de og males forsigtigt. Herefter sker gærcellen ved kontrollerede temperaturer. 

Madanbefaling til Dr. Wehrheim Birkweiler Muschelkalk Hvid Bourgogne

Denne tyske vin bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, græskar-gratin eller kålrouletter.

• Flere produkter fra Dr. Wehrheim