La Roche Riesling trocken - Weingut Bäder

I glasset præsenterer La Roche Riesling fra Weingut Bäder en lyst gul farve. Hvis man giver det lidt luft ved at vifte i glasset, kan man opleve en førstklassig balance med denne hvidvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på væggene af glasset. I glasset afslører denne hvide vin fra Weingut Bäder aromaer af hvide stikkelsbær, Nashi-pære, æbler, ribs og kvede, suppleret med kakao, peberkagekrydderi og orientalske krydderier. La Roche Riesling fra Weingut Bäder er den rette drik for alle vinelsker, der foretrækker tørre vine. Den fremstår dog aldrig sparsom eller skarp, som man typisk kan forvente af en vin i premium- og single vineyard-segmentet. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en utrolig sprød tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår La Roche Riesling på ganen herligt frisk og levende. Slutningen af denne unge hvidvin fra vinregionen Rheinhessen imponerer med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de dominerende sandstensjordgrunde.

Vinifikation af La Roche Riesling fra Weingut Bäder

Denne hvidvin fokuserer tydeligt på en druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderligt afbalancerede enkeltionsvin fra Weingut Bäder blev kun det bedste høstmateriale anvendt. Druerne vokser under optimale forhold i Rheinhessen. Vinstokkene har dybe rødder i sandstensjord. La Roche Riesling er en oldworld-vin i den bedste forstand, da denne tyske vin udstråler en enestående europæisk charme, der tydeligt understreger successen af vine fra den gamle verdens regioner. Når den perfekte fysiologiske modenhed er opnået, bliver druerne til La Roche Riesling høstet udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter høsten sendes druerne hurtigt til presseriet. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Derefter gennemgår de gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter fermentering kan La Roche Riesling hvile i nogle måneder på belfedt, hvilket bidrager til yderligere harmonisering.

Madanbefaling til Weingut Bäder La Roche Riesling

Drik denne tyske hvidvin ideelt set velkølet ved 8-10°C som følgevin til græskarslægning, krydret lam-curry eller citrussalsa med chili og bulgur.

• Flere produkter fra Weingut Bäder