Weissburgunder Kaisermantel trocken - Dr. Koehler

Weissburgunder Kaisermantel fra vinregionen Rheinhessen præsenterer sig i glasset i en lysende lys gul farve. Denne renrasede tyske vin forkæler i glasset med dejlige dufte af vinbergspærer, pærer, hvide ribs og æbler. Dertil kommer spor af mørk chokolade, kakaobønner og grøn peberfrugt.

Weissburgunder Kaisermantel fra Dr. Koehler er optimal for alle vinnydere, der foretrækker det tørt. Samtidig viser den sig aldrig fattig eller kantet, som man naturligt ville forvente af en vin i den højere prisklasse. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt cremet og tæt. Gennem sin vitale frugtsyre fremstår Weissburgunder Kaisermantel på ganen imponerende frisk og levende. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Rheinhessen overbeviser til sidst med en god eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineraliske toner fra de brune og sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Weissburgunder Kaisermantel fra Dr. Koehler

Grundlaget for den balancerede Weissburgunder Kaisermantel fra Rheinhessen er druer fra druesorten Weissburgunder. Druerne vokser under optimale forhold i Rheinhessen. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorde af sand, kalksten, silikatgestein, loess, sandsten, mergel og brune jordarter. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Weissburgunder Kaisermantel harmonisere videre på bundfaldet i nogle måneder.

Madparring til Dr. Koehler Weissburgunder Kaisermantel

Denne tyske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som en ledsagervin til

• Flere produkter fra Weingut Dr. Koehler