Alfonso Oloroso - González Byass

Med González Byass Alfonso Oloroso kommer en førsteklasses sherry i det svingede glas. I denne præsenterer den en vidunderligt tæt, gyldengul farve. Denne spanske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet med 4 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i det høje kvalitetsvinområde, fortryller denne spanier naturligvis med en fin balance, på trods af al sin tørhed. Smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde sherry sig vidunderligt tæt. Gennem den balancerede frugtsyre kærtegner Alfonso Oloroso med en fløjlsblød følelse på ganen, uden samtidig at miste friskheden. Finalen af denne forstærkede vin fra vinregionen Andalusien, nærmere bestemt fra Jerez DO, overbeviser endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af González Byass Alfonso Oloroso

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Palomino Fino. Til denne usædvanligt kraftfulde renvoksne vin fra González Byass er kun det bedste druemateriale blevet anvendt. I Andalusien vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensholdige jorde.

Anbefalinger til mad til González Byass Alfonso Oloroso

Nyd denne forstærkede vin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til gåsebryst med ingefær-rødkål og merian, kalvekam med bønner og tomater eller kalve-løg-gratæn.

Udmærkelser for Alfonso Oloroso fra González Byass

• Flere produkter fra González Byass